2 dl ris

150 g halloumi

0,5 msk rapsolja

2 gula lökar

1 klyfta vitlök

3 msk tomatpuré

2,5 dl matlagningsgrädde 7%

400 g krossade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

3 morötter

1 msk dijonsenap

1 msk balsamvinäger

2 tsk torkad timjan

salt och peppar

sallad, till servering

Gör så här:

Koka ris.

Skär halloumi i stavar och stek gyllene i olja (viktigt att de får stekyta). Hacka lök och stek med. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré, fräs med ett tag.

Häll på grädde, krossade tomater och buljongtärning. Skär morötter i stavar och lägg ner i grytan. Låt puttra några minuter.

Smaka av med senap, balsamvinäger, timjan, salt och peppar, men rör inte för mycket. 

Servera med ris och sallad.